Stress in der Profiküche: Was Teams wirklich belastet – und was dagegen hilft Küchenmanagement heute bedeutet mehr als Geräte und Technik.Trotz modernster Ausstattung erleben viele Küchen-Teams täglichen Stress – weil…
Nach einer Krise folgt ein Aufschwung. Dieser Aufschwung wird kommen, auch für die Gastronomie.
Zurück zu Normal, oder Zeit für eine Küchen-Revolution? Wollen wir wirklich wieder zurück zu Normal? Oder sollten wir diese Krise, wo sie schon mal da ist, dazu nutzen Dinge zu hinterfragen?…
Convenience - Rettung oder Untergang Convenience Produkte in der Gastronomie eine Hilfe in schwierigen Zeiten, oder eine Falle der Industrie?In der Gastronomie wird händeringend nach Personal gesucht. Eine der naheliegendsten Lösungen,…
15 Wege zu weniger Stress in der Küche Stress ist ein ganz normaler Teil des Küchenalltags. Stress gehört einfach dazu, er darf uns aber nicht kaputt machen. Mise en Place…